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番茄红素是类胡萝卜素的一种,在人体内不能自行合成,必须从蔬菜和水果中获得,它是一种脂溶性维生素,其抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的,具有极强的清除自由基的能力,特别是在对抗辐射、保护前列腺和预防心血管疾病方面具有保健作用,被誉为“藏在西红柿里的黄金”。下面,读文网小编来为你介绍美味的西红柿牛肉做法有哪些?
材料
主料:牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;
2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
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祖国医学认为,西红柿味甘而酸,性稍寒,具有生津止渴、健胃消食的功效。西红柿含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效。你想知道西红柿牛肉有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享西红柿牛肉的不同美味做法。
材料
牛肉,西红柿2个
做法
步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。
步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。
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牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。你想知道香辣牛肉有哪些做法吗?今天,读文网小编为大家推荐香辣牛肉的可口美味做法。
材料
主料:牛肉,香菜
调味料:花椒粉,辣椒粉,籽然粉,盐,酱油,糖,白芝麻
做法
1,将牛肉切成片,然后用适量的盐,酱,糖和淀粉腌上
2,锅中倒入适量的油,将牛肉倒入其中,慢慢煸干。如果要快速的,可以用油把它的水分炸干。
3,锅中留下少量的油,将牛肉辣椒粉,花椒粉,籽然粉,香菜,白芝麻,一起搅拌均匀。如果味道不足,还可以再加入适量的盐,酱油和糖进行调味。
牛肉做法相关
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牛肉中富含蛋白质,4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉。香辣牛肉有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐香辣牛肉的不同可口做法。
材料
米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片; 油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
做法
1油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
2备好小油菜,榨菜,油炸花生米,酸豆角,香菜,香葱等材料,鸡蛋提前煮熟去壳。
3锅里热油,加葱姜爆香,倒入牛肉翻炒,倒入老抽和生抽翻炒均匀后,倒入足量开水。
4水开后加入八角桂皮香叶,大火10分钟,转中小火炖半个小时后加入鸡蛋,根据口味调入盐,继续炖20分钟即可。
5米粉要提前一夜浸泡,入锅煮熟,同时焯烫一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同捞入碗中,浇入牛肉以及汤,以及汤中鸡蛋,加上2中备好的材料,浇上辣椒油即可。
6以前经常在外面吃牛肉粉,却很少遇到十分满意的味道。即便是味道满意了,牛肉的分量是很难让人满意的——一碗牛肉粉,只能见到稀稀拉拉的几块牛肉而已。于是自己做,我并未得谁真传,所以自然做的不正宗。可是,咱可以来一碗只见牛肉不见粉的香辣牛肉粉,而牛肉又是自己做的自己喜欢的味道,这就OK了。你看这满碗的牛肉,使劲从碗底挑起几根还挂着肉汤和红油的粉,谁能不爱呢?反正我大爱。
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牛肉是亚油酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。美味的香辣牛肉应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享香辣牛肉的不同做法。
材料
牛肉丝60g,香菜150g,红辣椒20g,调料:盐4g,味精2g,鸡精2g,蚝油5g,葱姜末5g,鸡蛋液1小碗,料酒10g,淀粉10g,色拉油30g
做法
1、香菜择洗干净切段,红辣椒洗净切丝,牛肉切细丝。
2、牛肉丝用清水冲净血水,挤出水分,加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用。
3、炒锅上火,烧至八分热,倒入牛肉丝炒熟备用。
4、炒锅上火,加油烧热,下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味,烹入料酒,加牛肉丝,用盐、味精、鸡精、蚝油调味,炒匀出锅即可。
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牛肉适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。你了解香辣牛肉的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍香辣牛肉美味的做法。
材料
主料:牛肉,香菜
调味料:花椒粉,辣椒粉,籽然粉,盐,酱油,糖,白芝麻
做法
1,将牛肉切成片,然后用适量的盐,酱,糖和淀粉腌上
2,锅中倒入适量的油,将牛肉倒入其中,慢慢煸干。如果要快速的,可以用油把它的水分炸干。
3,锅中留下少量的油,将牛肉辣椒粉,花椒粉,籽然粉,香菜,白芝麻,一起搅拌均匀。如果味道不足,还可以再加入适量的盐,酱油和糖进行调味。
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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。香辣牛肉有哪些好吃的做法呢?接下来,读文网小编跟你分享香辣牛肉的不同做法。
材料
主料:牛肉500克
调料:食盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,葱1棵,姜1大块,花椒15克,干辣椒15克,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽2汤匙,白芝麻3克,白糖4汤匙,烤肉酱2汤匙,植物油2汤匙
做法
1、牛肉切粗条或粒,用清水浸泡1小时。
2、干辣椒剪成段,葱切段,姜切片。
3、将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入料酒,再加入1/2茶匙盐。
4、放入葱段和姜片,抓匀腌制30分钟。
5、将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱,再调入鸡精,搅拌均匀待用。
6、锅中倒入植物油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味后熄火。
7、将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲,放入腌制好的牛肉,加入调好的料汁,充分搅拌均匀,使食材均匀裹满料汁。
8、选择“炖煮”功能,时间设置为40分钟,按下煮饭键,程序结束后出锅,撒适量熟白芝麻即可。
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香辣牛肉酱一年四季都很受欢迎,虽然夏天酷暑难耐,但是人们还是不愿意放弃这种好吃的酱,麻、辣那叫一个爽。你想自己动手做香辣牛肉酱吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的香辣牛肉酱做法。
材料
植物油,葱伴侣豆瓣酱,白糖,腌过的辣椒,里脊肉,花椒粉,辣椒粉,蒜末,盐,高汤精
做法
1.腌辣椒切碎,里脊肉切丁,蒜切末。
2.锅内加一勺油,温热时加肉丁翻炒,待肉丁变色后加两勺豆瓣酱继续炒。
3.依次加辣椒碎、蒜末、辣椒粉、花椒粉,炒出蒜香加一汤匙白糖,喜欢肉丁硬些的可多炒会,无须另加盐。
4.最后出锅前加点高汤精。
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香辣牛肉酱是一道营养丰富可口的美食,做法也不复杂,深受广大用户的喜爱,在平时的餐饮中大家可以尝试操作。你了解香辣牛肉酱的不同做法吗?下面是读文网小编给大家整理香辣牛肉酱的家常做法。
材料
蒜末若干,豆瓣酱3大匙,花生米,红辣椒,牛肉,白糖1大匙,椒盐1勺,植物油适量
做法
1.牛肉切丁,红辣椒若干,花生米炒熟去皮后碾碎,豆瓣酱三大勺,蒜末若干,白糖一大勺,椒盐一勺,植物油适量。
2.锅内加油小火烧热将红辣椒炸熟捞出,继续放入牛肉丁炒熟(期间将红辣椒切碎),依次加蒜末爆出香味,加入辣椒碎、面酱、椒盐、白糖、花生碎,翻超几下即可出锅。
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香辣牛肉酱的主料一般都是牛肉,所以比较健康,但是在外边吃,油总是不让人放心,在自己家做就再好不过了。美味的香辣牛肉酱应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你香辣牛肉酱的好吃做法。
材料
用料:牛肉干,黄酱,鲜姜,芝麻,花生碎,辣椒碎,麻椒碎
调料:盐,味精,糖,料酒,香油,米醋
做法
1、锅烧干,小火将麻椒/花椒炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用。
2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟。
3、鲜姜去皮,切碎成姜末,待牛肉炒熟后,放入锅中与牛肉一起煸炒片刻,盛出待用。
4、花生米用温水浸泡,去花生米皮。
5、起锅倒油待2成热时,放入花生米炸制微黄,捞出晾凉,用料理机/擀面杖弄成花生碎,待用。
6、炸制辣椒碎,小火且不停搅动,辣椒油红红的,且没有生辣椒味道时,放入干黄酱,充分搅拌。
7、依次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱,我用了快1瓶王致和料酒)盐、味精、白糖、牛肉,不停搅拌。
8、待煮沸后,放入1少米醋及少许香油。煮吧,煮到你觉得粘稠度合适。
9、快起锅前,放入熟芝麻即可。
小诀窍
1、花生和芝麻在快好的时候放也可以。
2、除了牛肉(多炒一会,吃上去像牛肉干)、姜和调味料以外的东西,加入顺序不用太遵循,我也是瞎搞的,不过效果真的很好呢!
牛肉酱的做法相关
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大家都知道春季饮食重在养肝补脾,少吃酸多吃甘以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。牛肉古有牛肉补气,功同黄芪之说,配上土豆再好不过。土豆炖牛肉有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的土豆炖牛肉做法。
材料
牛肉200g,马铃薯1颗,洋葱1/2颗,小黄瓜1/2根,调味蕃茄丁沙司1罐,奶油20g,红酒20㏄,水500㏄,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量
做法
1.先将马铃薯、洋葱、小黄瓜、牛肉切成小丁状备用。
2.取一锅放入奶油以中小火融化,放入洋葱、马铃薯、牛肉炒香后,加入罐装调味蕃茄丁沙司和水煮开,转小火,加入红酒煮1小时。
3.最后放入小黄瓜丁,以盐、糖、黑胡椒粉调味即可。
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土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。你了解牛肉炖土豆的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的牛肉炖土豆做法。
材料
牛肉200g,马铃薯1颗,洋葱1/2颗,小黄瓜1/2根,调味蕃茄丁沙司1罐,奶油20g,红酒20㏄,水500㏄,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量
做法
1.先将马铃薯、洋葱、小黄瓜、牛肉切成小丁状备用。
2.取一锅放入奶油以中小火融化,放入洋葱、马铃薯、牛肉炒香后,加入罐装调味蕃茄丁沙司和水煮开,转小火,加入红酒煮1小时。
3.最后放入小黄瓜丁,以盐、糖、黑胡椒粉调味即可。
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牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。你想知道牛肉汤有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的牛肉汤做法。
材料
牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜
做法
1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫;
2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干;
3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段;
4、大火烧开关小火煲1小时以上;
5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可~
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牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。美味的牛肉汤应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的4种牛肉汤做法。
材料
牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜
做法
1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫;
2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干;
3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段;
4、大火烧开关小火煲1小时以上;
5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可~
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